Saladas coloridas e refrescantes

As frutas e flores são uma excelente alternativa para variar o cardápio e se deliciar nos dias mais quentes.

A nutricionista Julia Canabarro compartilha aqui dicas e receitas para usar frutas e flores comestíveis em sua refeição.

Mas, antes, confira os benefícios que as frutas oferecem para a saúde:

Abacaxi

É um excelente antioxidante, rico em vitamina C e água, contém uma enzima chamada bromelina, que ajuda na digestão, além betacaroteno e manganês que previne de osteoporose.

Acerola

É mais rica em vitamina C que a laranja e o limão, e por isso também possui propriedades antioxidantes, melhorando o sistema imunológico.

Amora

contém vitaminas do complexo B, que auxiliam na manutenção da saúde do sistema nervoso, cabelo e intestino.

Banana

É rica em potássio, magnésio e fibras.

Jabuticaba

Seus nutrientes exercem um importante papel na regulação da flora intestinal.

Morango

É rico em vitaminas e minerais. Favorece a imunidade, ajuda a emagrecer, previne o envelhecimento e faz muito bem para o coração.

Melancia

É altamente hidratante e rica em potássio.

Pêssego

Assim como a melancia, contém bastante água e potássio, além de ter uma casca rica em fibras.

Manga

Seu alto teor em fibras, melhora a digestão e auxilia na regulação do intestino.

Flores comestíveis

Além de decorar os pratos doces e salgados, são fontes de vitaminas e minerais e garantem sabores diferenciados.

Flor de abóbora

Perfeita para ser usada em saladas, refogada ou como ornamento em sobremesas.

Lavanda

Muito conhecida pelo seu aroma, esta flor combina com sabores cítricos e também pode dar um toque especial no preparo de doces em geral.

Capuchinha

Por conta do seu sabor levemente apimentado, combina com molhos e na salada, além de ser rica em vitamina C, potássio e zinco.

Madressilva

Assim como a capuchinha, esta flor também é levemente apimentada, porém seu sabor marcante combina com o preparo de xaropes e caldas doces.

Cravina

Seu sabor similar ao cravo-da-índia a torna perfeita para o preparo de doces.

Surpreenda com saladas especiais

Salada primavera

Ingredientes:

Mix de alface roxa e americana (1 bowl)

Tomate cereja (8 unidades, partidos)

Morangos (7 unidades, picados)

Manga (2 fatias, picadas)

Repolho roxo (1 xícara, ralado)

Flores de capuchinha (à vontade)

Preparo: higienize bem as hortaliças e as frutas. Corte-as na espessura e diâmetro que preferir, e junte-as em um bowl. Podem ser temperadas com vinagre de maçã e um fio de mel.

Salada amor perfeito

Ingredientes:

Alface americana (1 prato fundo)

Pepino japonês (1/2 unidade fatiado bem fininho)

Cenoura (1 unidade ralada)

Pêssego (1 unidade, em cubos)

Flores de amor perfeito (a gosto)

Finalize com amêndoas laminadas ou castanha de caju trituradas, a gosto.

Preparo: misture todos os ingredientes em um bowl, e tempere com suco de 1/2 laranja e uma pitada de sal.

· Receitas elaboradas pela nutricionista Julia Canabarro

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