Inhame é o amigo da saúde

Esse tubérculo de muita história é mais consumido nas regiões Norte e Nordeste e foi, ao longo do tempo, carinhosamente chamado de inhame-branco, taro e taioba-de-são-tomé.

O que muita gente não sabe é que o inhame é rico em vitaminas A, complexo B e C, amido, cálcio, carboidratos, proteínas, potássio, ferro, fósforo e fibra dietética.

A ingestão do inhame fortalece o sistema imunológico, responsável pela defesa e manutenção do organismo. Veja mais alguns benefícios do inhame que, além de saboroso, contribui para para a manutenção da saúde.

Mas atenção: se você planeja seguir uma dieta onde o consumo de inhame é diário, beba bastante água. Como é rico em fibras, a falta de água pode ser fator para constipação.

Bom para o coração

O inhame é rico em vitaminas do complexo B, em especial a B6, famosa por reduzir o risco e prevenir o estabelecimento de doenças cardíacas. Também é fonte de potássio - substância que ajuda a controlar a pressão arterial e reduz a possibilidade de problemas nos rins.

Contribui para o desenvolvimento ósseo

Por ser uma fonte de cálcio, seu consumo é bastante associado à prevenção de má-formação óssea durante a gestação e na prevenção de osteoporose e artrites.

Protege e melhora a visão

Você pode encontrar até 30% da sua dose diária de vitamina C em uma porção de 100g de inhame. Seu consumo pode prevenir cataratas e degeneração macular, precedentes de cegueira.

Além disso, a quantidade de vitamina A presente em 100g desse tubérculo auxilia na melhora da visão noturna e hidratação ocular.

Auxilia o sistema nervoso

Se você tem problemas de memória, considere o inhame na sua dieta. Por ser rico em vitaminas do complexo B, potássio, fósforo e proteínas, promove uma circulação sanguínea mais adequada e, consequentemente, leva mais oxigênio ao cérebro, estimulando um bom funcionamento do sistema nervoso.

Além disso, o tubérculo possui uma substância chamada diosgenina, convertida no hormônio DHEA – relacionado ao Alzheimer – que sofre diminuição à medida em que envelhecemos.

Combate a diabetes

O temido diabetes pode ser combatido todos os dias, começando na sua mesa e finalizando com uma boa caminhada ou corrida. A ingestão diária de inhame, por ser um alimento de baixo índice glicêmico, pode ser uma opção para prevenção e até mesmo na dieta do diabético, a fim de melhorar seu quadro.

Ajuda a emagrecer

Não é mágica, claro. Mas, as fibras dietéticas do inhame atuam no controle da fome, gerando mais saciedade. Por ser um alimento de baixa caloria, pode ser indispensável em uma dieta. Para mais informações, consulte um nutricionista.

Cuida da sua pele

A vitamina A funciona como hidratante e auxilia na eliminação de radicais livres que resultam em envelhecimento precoce. Outra vantagem, principalmente, para quem sofre de acne leve ou ressecamento da pele.

No gosto das celebridades

Rodrigo Hilbert é um dos tantos chefs que caíram de amores pelo sabor e benefícios do inhame. Confira aqui a receita de Sopa de Inhame com Cardamomo que ele ensina para servir como entrada ou para prato principal naqueles dias que você busca uma alimentação mais leve.

Sopa de Inhame com Cardamomo

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga ghee

1 cebola roxa média

500 gramas de inhame

Meio maço de coentro

3 cardamomos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e pique a cebola e descasque e corte o inhame em cubos pequenos. Em uma panela adicione a manteiga ghee e leve ao fogo para aquecer.

Junte a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Coloque o inhame, os cardamomos, sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Refogue bem e coloque a água até cobrir por completo o inhame.

Deixe cozinhar até o inhame estar bem macio.

Após este tempo, descarte o cardamomo e leve o inhame para o liquidificador com todo o líquido e bata até formar um purê bem consistente.

Volte com essa mistura para a panela e leve ao fogo.

Adicione a metade do coentro e deixe levantar fervura, desligue o fogo e sirva decorando cada prato com o restante do coentro.