Conheça os benefícios das folhas verde-escuras

Elas são diversas e essenciais para manter uma dieta equilibrada. E estão em tempo de safra. Podem ser utilizadas em sopas, refogados, suflês, omeletes e combinadas com outras verduras.

As folhas verde-escuras são ricas em vitaminas A, C, K, do complexo B e minerais como ácido fólico, cálcio, ferro, fotoquímicos e fibras essenciais para regular o apetite e melhorar o trânsito intestinal.

A maioria dessas folhas contém água e possui a capacidade de prevenir doenças, como: anemia, osteoporose, estresse e problemas do coração. Além disso, atuam ativamente na prevenção do câncer.

Benefícios múltiplos:

Agrião

Rico em vitaminas A e C, tem ação diurética – característica perfeita para hipertensos e para aqueles que querem diminuir a retenção de líquidos. Por ter uma quantidade significativa de iodo em sua composição, é indicado na dieta para o tratamento de lesões na tireoide. Atua, também, como descongestionante, anti-inflamatório e cicatrizante. O agrião é muito comum não só em saladas como também em sucos.

Chicória

Muito comum em dietas hipocalóricas. Essa folha auxilia no emagrecimento e é uma das únicas que pode ser refogada sem alteração significante do sabor. É rica em vitaminas e nutrientes essenciais para o melhor funcionamento do organismo, em especial A, C, D, e do complexo B.

Couve

Comum em sucos detox, crua ou refogada. A folha é rica em vitaminas A, C, B6 e K. É muito conhecida por auxiliar na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e na desintoxicação do organismo.

Espinafre

Essa folha incrível é rica em fibras, vitaminas A, C, K e complexo B. Além de retardar o envelhecimento precoce por ser altamente rica em antioxidantes, o espinafre aumenta a saciedade ao inibir o apetite, auxiliando na perda de peso. Uma de suas principais características é desenvolver a força. Lembra do Popeye?

Rúcula

Com seu gostinho um pouco amargo, ela é meio negligenciada no mercado e, consequentemente, menos popular. No entanto, essa folha aumenta a imunidade e melhora o trânsito intestinal. É consumida crua em algumas situações, mas a recomendação é combiná-la com pratos quentes, como por exemplo sopas.

Folha de brócolis

É rica em vitamina C, fibras alimentares e flavonoides. A folha de brócolis beneficia o sistema imunológico, a saúde do coração, auxilia na prevenção de alergias e melhora da pele (ótimo para quem tem dermatites). Existem muitas pessoas que possuem aversão ao talo, mas ele também é muito nutritivo e pode ser usado em sopas, por exemplo.

Como você pôde ver, existem inúmeras opções para todos os gostos. Vale muito a pena diversificar o seu prato e encontrar novos sabores.

Que tal ir ao mercado mais próximo e encher a sua cesta de saúde? Sempre lembrando: procure legumes orgânicos! Evite os que estão carregados de agrotóxicos.