Com sabor e aroma de Natal

Embora o período de final de ano possa ser considerado pouco saudável devido à quantidade de eventos com refeições mais exageradas (considerando a parcela da população que tem condições para isso, é claro) segredinhos embutidos nos pratos podem salvar a estação.

Canela, anis estrelado, noz moscada, cardamomo e gengibre. Essas especiarias que aromatizam e enriquecem muitos pratos ao longo do ano, na época de Natal tornam-se protagonistas.

Canela

A principal delas é a canela, praticamente o tempero oficial do Natal. Além de combinar com vários alimentos, a canela pode ser facilmente polvilhada sobre tantos outros com saborosos resultados. E de brinde ganhamos a redução dos níveis de glicemia, reduzindo o risco de desenvolvimento do diabetes tipo 2.

Anis estrelado

Ingrediente antigo das medicinas tradicionais e com sabor intenso, o anis estrelado tempera de doces à salgados. Pode ainda render um excelente chá, trazendo o benefício de limpeza das vias respiratórias.

Gengibre

Extremamente versátil, o gengibre auxilia a imunidade, ajuda com as náuseas e favorece o funcionamento da vesícula biliar e do pâncreas. É um condimento aliado para digerir os alimentos mais “pesadinhos” das festas de final de ano.

Cardamomo

Se esta planta aromática ainda não apareceu na sua cozinha, uma rápida pesquisa vai fazer você adotá-la rapidinho. Melhora da digestão, controle da pressão, diminuição do mau hálito são apenas alguns dos poderes deste parente do gengibre.

Noz moscada

Mais conhecida no toque de ouro ao purê de batatas e pratos da culinária italiana, a noz moscada ajuda a melhorar a digestão, por isso é uma colaboradora perfeita para essa época, não é?

DICAS

- As festas de fim de ano promovem encontros. Para deixar a sua casa ou evento ainda mais “natalinos” e aconchegantes, experimente ferver durante algum tempo uma mistura de especiarias com cascas de limão ou laranja.

- As especiarias podem enfeitar e aromatizar os arranjos decorativos. Paus de canela podem cobrir a lateral de velas, anis estrelado pode compor as guirlandas, por exemplo.