Amargo e amado

Em barras ou em formatos, esse doce (maravilhoso) produzido a partir do cacau conta com fãs apaixonados, mas é preciso usar a razão quando o assunto é chocolate & saúde.

PARA O BEM

O chocolate apresenta polifenóis, tais como os flavonoides, que possuem propriedades antioxidantes e, portanto, causam benefícios ao sistema cardiovascular, entre eles a redução da oxidação do LDL (mau colesterol), diminuição da resposta inflamatória e de risco de formação de placa de gordura nos vasos sanguíneos. Além disso, os flavonoides provocam aumento do fluxo sanguíneo e redução da pressão arterial.

Tem em sua composição o aminoácido triptofano, responsável por estimular a ativação da serotonina e da dopamina, que estão relacionadas com a melhora no estado de humor e com a diminuição da depressão e da ansiedade. O chocolate também estimula a liberação de endorfina no cérebro, que proporciona sensação de prazer e aumenta a disposição mental.

PARA O MAL

Em algumas pessoas, sua ingestão, mesmo em pequenas quantidades, pode provocar enxaqueca e problemas gastrointestinais, como a diarreia.

O consumo abusivo pode levar não só ao excesso de peso, como também à elevação da pressão arterial, taxas altas de glicose sanguínea, diabetes tipo 2, doenças coronarianas, entre outras enfermidades.

DIFERENCIAIS

O chocolate amargo apresenta maior quantidade de polifenóis quando comparado aos outros tipos, por isso, traz mais benefícios. Já o chocolate branco, que não é feito da semente do cacau e sim da manteiga de cacau, é bastante prejudicial, uma vez que é rico em gordura e açúcar.

Dessa forma, os chocolates mais saudáveis são os que possuem uma maior quantidade de cacau, como o amargo e o meio amargo, com pelo menos 70% de pó de cacau em sua composição.

O chocolate “diet” apresenta grande quantidade de calorias, diferenciando-se apenas por não possuir açúcares, sendo recomendado apenas para diabéticos. Para aqueles que desejam ingerir menos calorias, o indicado é o chocolate light.

EXAGEREI, E AGORA?

Melhor o peso rápido na consciência do que o peso permanente na balança. O corpo sabe lidar com pequenos exageros de vez em quando, mas é preciso tomar providências urgentes para aliviar o organismo das calorias extras. Algumas dicas:

• Suco de um limão - a fruta tem poder adstringente, limpando o organismo das toxinas do chocolate. Maracujá também é uma opção. Sem açúcar, é claro.
• Aumente a ingestão de salada de folhas, frutas e legumes. Mantenha uma dieta leve.
• Exercícios físicos são sempre recomendáveis, de preferência acompanhados de um profissional habilitado.

CONSUMA COM MODERAÇÃO

Apenas 30g por dia, o que equivale a uma barra pequena. Passando disso, o consumo diário não é recomendado, pois pode resultar em problemas de saúde.